Listeriosis

Se ha oído hablar mucho de la listeriosis desde hace unas semanas y como no siempre está de más un poco de información, hoy os voy hablar de esta afección.

La causante es una bacteria llamada Listeria Monocytogenes, de la familia de las Lysteraceae, se trata de un bacilo gram positivo, facultativo y anaerobio. Se puede encontrar en alimentos como verduras, alimentos listos para el consumo, pescados, mariscos y lácteos no pasteurizados. El periodo de incubación es de una a cuatro semanas.

En caso de contagio puede pasar desapercibida y ser asintomática, o mostrarse como una gastroenteritis, con fiebre y/o dolor de cabeza. Los grupos de riesgo son las embarazadas, personas de avanzada edad o por personas con el sistema inmunodeprimido.

En caso de sospecha de ella por el brote de la marca La Mechá, identificada en los últimos 2 meses, se recomienda acudir inmediatamente al médico. El tratamiento es antibiótico, con rehidratacion y reposición de electrolitos perdidos, en la mayoría de los casos.

Sin título

Para su prevención lo mejor es evitar el consumo de quesos blandos, o alimentos listos para el consumo, o asegurarse de que estos hayan tenido una temperatura superior a 37,9ºC para la destrucción de la bacteria. También se pueden hervir los alimentos como pescados o mariscos, evitar el consumo de leches o quesos sin pasteurizar y las verduras congeladas sin haber sido cocidas previamente.

Cualquier duda que tengáis podéis consultarme, os dejo aquí alguno links interesantes de donde extraje información.

¡Un saludo!

http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/brotes_listeria.htm

https://www.cdc.gov/listeria/technical.html#patient-mgmt

https://www.hopkinsguides.com/hopkins/view/Johns_Hopkins_ABX_Guide/540318/all/Listeria_Monocytogenes

http://www.saei.org/documentos/noticias/noticia-adjunto-74-adjuntos-1566383464-40195600-84026.pdf

http://www.saei.org/documentos/noticias/noticia-adjunto-74-adjuntos-1566383464-40221800-6463.pdf

https://www.elsevier.com/es-es/connect/medicina/listeria-monocytogenes-listeriosis-transmision-tratamiento

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